西平县美食有西平咸豆腐脑、芝麻焦馍、西平县油馓子、西平县油馍、小麦等。

1、西平咸豆腐脑：是西平县的特色小吃。块儿不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，营养丰富，老少皆宜。

2、芝麻焦馍：做焦馍的原料是面和芝麻。放入适量的盐，和好面，揪出一个焦馍大小的面团，面团里扮上芝麻，用擀面杖轻轻地把带有芝麻的面团擀成薄薄的、圆圆的面片。

3、西平县油馓子：一根一根很细，非常的脆，拿在手里一不小心就会断。口感非常不错，但有些人吃起来可能会觉得“扎嘴”，还是因为很细很脆。

4、西平县油馍：油馍地方面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。色泽金黄，葱香味十足。

5、小麦：河南省驻马店市西平县是国家“十五”小麦优质高效生产技术研究与示范核心实验区和重点示范县。该县把中东部10个生产条件好的乡镇确定为良种繁育区，县种子执法大队对小麦良种繁育全程监管，从材料的引进、管理，到后期的排杂，逐乡逐村逐户登记造册，建档备案。县里出台了一系列优惠政策，对实施良种繁育的乡、村农业项目优先支持，优先进行技术培训。