一般植物性食品含硒量比较低，动物性食品，尤其是动物内脏含硒量较高。

日常生活中含硒较多的食物有海味品、肉类（特别是动物的肾脏）、以及大米、谷类等。蛋类含硒量多于肉类，如每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。

补硒的方法是有很多，动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类等都是硒的良好来源，多吃这些食物可以安全有效的补硒。

但是，有些人的吸收功能欠缺，比如疾病患者，所以就需要服用含硒营养补充剂来进行补充，比如富硒酵母片等，但一定要根据机体的需要，控制在安全范围内。

市面上出售的含硒保健品、食品即硒营养补充剂种类很多。吃这些含硒制品能不能纠正缺硒现象，主要取决于它们的含硒量，吸收利用率等。

硒是人体不可缺少的微量元素，含量虽低但却非常重要，适度补硒有益于身心健康，所以一定要掌握科学的补充技巧。