相信很多朋友都听说过大脑“饱食信号”这一说法：人的大脑中枢里有控制食量的饱食中枢和饥饿中枢，通过这些调控信号，我们的大脑就能知道到人体是否摄入了足够的食物；但当我们狼吞虎咽、风卷残云时，这个过程被“快进”了，导致饭吃够了，但大脑还没反应过来，信号还没接收到，那么在这段时间差里，我们就会吃的更多，更容易变胖！

日本的一项研究表明：吃饭快的学生变肥胖的风险是其他学生的4.4倍，而且吃得快比吃油腻食物和吃得过饱更容易引发肥胖，同时吃饭快的男性比女性受影响更大！

同时结果显示：用餐速度越快，患脂肪肝的几率就越高。在调查的总人群中，60%用餐时间不足5分钟的人都患有脂肪肝。