晒干的艾叶，保存起来就简单多了，干艾叶没有充满的水分，不会很快变质，只要保证它在避光、干燥、通风的地方保存就可以了，在农村地区，基本上就是挂在房门口保存，保存效果是很好的。

冷冻

1、艾叶用淡盐水浸泡20分钟，以祛除粘附在叶子上的糖宝们。

2、将清洗干净的艾叶分次下入沸水中煮至水开后，继续撩烫2分钟。

3、撩烫好的艾叶捞出沥水后放入凉水中降温。

4、将所有的艾叶挤干水分，放入保鲜袋，冷冻保存。想吃的时候提前取出解冻即可。

晒干

干货的保存比鲜货保存要简单得多，而干艾叶与新鲜艾叶有同效，所以将新鲜的艾叶晒干后，再放置在避光、通风、干燥的环境下保存就可以了。