一般晒干了的枸杞颜色多为暗红色，而颜色太亮太鲜红的枸杞多为染过色的，还有就是每一粒枸杞子的果脐（两头）部位都是白色的，不参杂任何其他的颜色，看起来非常干净的样子。

宁夏枸杞多为长椭圆型，两头较细，中间部分胖胖的；而新疆枸杞显圆形；枸杞干都是泡水后易变软，由于枸杞子重泡水易下沉；泡出的水是淡淡的金黄色。

如果是被硫磺熏蒸过的枸杞闻起来是很刺鼻的；真的枸杞子就不会，而且真枸杞泡水后吃起来味道淡淡的甘甜，而假枸杞味酸、涩、苦。

枸杞子（养肝，滋肾，润肺）；枸杞叶（补虚益精，清热明目）；一般成年人每天吃20克左右（30粒左右）的枸杞子比较合适，由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧，身体有炎症，腹泻的人要少吃。