个红烧猪软骨的做法：

主料：猪软骨、胡萝卜

辅料：姜片、葱、桂皮、八角、小茴香、花椒、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、啤酒、料酒、百里香

1、猪软骨化冻切成大块后清洗干净。胡萝卜切滚刀块备用。

2、猪软骨放入锅内、加冷水没过，大火烧开。

3、把八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒放入密漏内。

4、水烧开后撇去浮沫，再略烧一会后把焯好的猪软骨取出冲洗干净。

5、姜切片，取一半小葱打结后放入锅底、另一半切成葱段备用。

6、把猪软骨均匀的铺在上面。

7、放入密漏，调入老抽、生抽、料酒和冰糖。

8、倒入啤酒没过猪软骨

9、大火烧开后，加入新鲜百里香。转小火焖煮1.5-2小时，后半小时放入胡萝卜块一起焖煮。

出锅后撒上葱段即可