根据铁路总公司的规定，旅客在乘坐火车时以下物品不能携带：

1、我国法律明令禁止或者限制运输的物品，比如枪支弹药、管制刀具、警械等等。

2、我国规章制度中规定的危险、易然物品，诸如酒精、烟花爆竹、打火机气以及油漆等。

3、物品带有腐蚀性或者会污染、损坏列车，比如酸性溶液，腐蚀性较强的液体。

4、物品的重量或体积超出旅客可以免费携带的范围。

5、旅客携带的物品不能破坏公共卫生，比如会发出异味、恶臭的东西。

鱼不是以上规定范围之内的物品，只要包装符合要求，不会影响到别人，并且重量、体积不超标，可以带上火车的。