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牛腩可以卤着吃吗

牛腩可以卤着吃吗

牛腩可以卤着吃,卤牛腩是一道美食,主料是牛腩,配料是青豆、黄果等,调料为香油、酱油等。该道菜品通过将食材进行蒸煮的方法制作而成。

牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

牛腩的脂肪含量很低,却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的 佳来源。

牛腩还含肉毒碱。