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淡奶油打成渣还能吃吗

淡奶油打成渣还能吃吗

淡奶油打成渣是可以吃的,淡奶油打成渣那是打发过度导致的水油分离是黄油,是可以继续食用的。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%。

淡奶油(动物奶油)是由牛奶中的脂肪分离获得的,而甜奶油(植物奶油)是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。淡奶油脂肪含量和热量比甜奶油高,但是甜奶油的主要成分就是氢化植物油。