喝完酒脸发青，是因为短时间内血液中酒精量的大量增加、血流量减少使组织供氧减少所引起的组织缺氧，出现这种状况是非常危险的。因此，喝酒脸红、脸青都是身体对酒精的反应，提示代谢酒的能力低或慢，所以一定要注意少喝酒。

喝酒脸青通常是乏氧的表现。饮酒后酒精中的乙醇会迅速在肝脏乙醇脱氢酶的作用下分解成乙醛，乙醛会在肝脏乙醛转氨酶的作用下，分解成乳酸，并释放出二氧化碳和代谢的水分。在代谢过程中会产生多余的乳酸，乳酸如蓄积量过多，会导致机体严重乏氧，而首要临床症状是脸色变青，而后很快被变成面色紫绀。