1、先把土豆去掉外皮，先切成片再切成丝。切丝后可以在水里冲一下，会更脆爽。

2、准备好泡椒、干辣椒、大蒜瓣。都切碎。全部准备好。

3、准备一个碗，把生抽、糖、醋放碗里调成调料汁。

4、接下来，炒锅里放油大火烧热。倒入切好的泡椒、干辣椒和大蒜瓣爆香。

5、接着再倒入土豆丝继续大火翻炒。炒到土豆丝变颜色已经熟了后，倒入调料汁快速翻炒。

6、快速炒匀后，接下来，尝一尝还需要加点什么现在就可以补加一些。如果觉得味道很好了，就可以关火起锅装盘了。好吃的泡椒土豆丝就做好了。