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萝卜菜叶不焯水能吃吗

萝卜菜叶不焯水能吃吗

萝卜菜叶不焯水能吃。萝卜叶,为十字花科植物莱菔的根出叶,可食用。性温,植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干,现代冷冻干燥技术营养保持 好。

萝卜叶为绿色扁平状。其营养价值在很多方面均高于萝卜,如Vc含量是萝卜的2倍以上,钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量是萝卜的3-10倍。