胡萝卜的叶子可以吃，并含有丰硕的维生素，这种物质是人体每日都需摄取的，是以能知足身体的营养需求。胡萝卜中的维生素比牛乳的量还有丰硕，不仅如斯，此中胡萝卜素也是比力丰硕的，这种物质可以提法眼睛的感光能力。

胡萝卜叶子中的微量元素、维生素等元素很是丰硕，这些物质可以庇护我们的肝脏和目力，身体的健康取决于内脏的健康，是以必然要庇护好内脏的健康，那么身体的健康就有保障。胡萝卜的叶子不仅有食用价值还有药用价值，它可以将体内多余的水分排出，还能止痛，当尿液无法排出的时辰，就可以恰当吃一些胡萝卜的叶子。