冬至和张仲景的关系就是：后人在冬至吃饺子，是一种纪念医圣张仲景的形式，犹如端午节吃粽子是为了纪念屈原。

张仲景曾任长沙太守，任职期间访病施药，大堂行医，后辞官回乡，为乡邻治病。

在其回乡途中，经过南阳东关塔，正值冬季，天寒地冻，他看到乡邻饥寒交迫，很多人耳朵都冻烂了。

于是，他在路边架起了医棚，将羊肉和一些驱寒的药材放在锅里熬制。煮熟后，把羊肉和药材捞出剁碎，用面包成耳朵形状的“娇耳”，分发给过路的行人每人一些“娇耳”和“祛寒汤”。这便是饺子的雏形。

行人们吃了“娇耳”后，浑身都暖和了，冻伤的耳朵很快好了起来。后人学着“娇耳”的样子，将不同的食材剁碎用面包起来，捏成各式各样，也叫“饺子”或“扁食”。

至今，南阳仍流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语。于是，后人在冬至吃饺子，也是一种纪念医圣张仲景的形式，犹如端午节吃粽子是为了纪念屈原。