马尾区美食有佛跳墙、醉排骨、七星鱼丸、炒西施舌、菊花鲈鱼、迷你红龟粿等。

1、佛跳墙：主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，味美至极，芳香四溢，是秋冬两季的佳肴。

2、醉排骨：是一道特色名菜，其制法以热炸与凉醉相结合而见殊，质地香酥且松软，酸甜适口，味道醇美浓郁。

3、七星鱼丸：用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成，色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点。

4、炒西施舌：又名沙蛤，肉质鲜嫩爽口，深受食客的欢迎。

5、菊花鲈鱼：属于闽菜，采用烧煨烹饪方法烹饪，鲈鱼味道鲜美。

6、迷你红龟粿：主要是糯米磨成浆，经过制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。