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鸡肝能吃吗

鸡肝能吃吗

鸡肝可以吃。鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中 常用的食物,动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

鸡肝比较温和,能够补血养肝,还能温胃,是食补肝脏的佳品。但是在烹饪鸡肝前,一定把鸡肝洗净,否则会有苦味,影响菜肴的味道。