蜂蜜膨胀溢出是一种正常的情况，蜂蜜的含水量较多，又处于高温下时，蜂蜜中的酵母菌就会开始生长繁殖，导致蜂蜜发酵，发酵会使蜂蜜中的葡萄糖和果糖分解，产生一些二氧化碳，导致蜂蜜膨胀溢出。

1、蜂蜜如果已经发酵。需要立马将其放在低温的地方保持，防止发酵次数过多导致变质，蜂蜜中的酵母菌发酵后，不仅会导致二氧化碳产生，蜂蜜膨胀溢出，还会导致蜂蜜产生乙醇，导致蜂蜜变稀、变酸。

2、蜂蜜进行保存的时候。要注意温度，是将它放在冰箱的冷藏室中，设置温度在5-8摄氏度比较合适，保存蜂蜜时，还需要注意空气的湿度，是相对湿度为70%为宜，可以有效防治蜂蜜变质。