生蚝内脏不要清理的，生蚝是软体动物中最特殊的一种，身体吹弹可破，破开后就会变成浓稠的液体了，不成型，如果想去除内脏还保持原来的样子，基本是不可能的。

不过不要担心的是：生蚝的腮和内脏相当小，就不要去除也没关系，可以全部吃掉，当然除了壳。虽然内脏里面会有点粪便，但如果想要去除生蚝的内脏也可以，要花费好长的时间；而且里面的内脏好小，不用担心会出现什么不适的症状，所以不用清理。