泡腊八蒜不绿是为什么呢 2022-02-25 15:01 南博网 知识百科 54 影响腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素,再慢慢转变成蒜绿素,不过蒜绿素产生的时间比较短,它会再转变为蒜黄素。泡腊八蒜得用米醋,用米醋泡制的腊八蒜,更易于形成颜色翠绿,口感酸辣适度,带有适宜的香气和甜味等感官品质。 煮饺子煮多长时间 赶海要准备什么工具 您可能也喜欢 科目四过了多久拿驾照 猫咪为什么不能喝牛奶 贷款买房房产证要压在银行吗 坐高铁可以带烟吗 不现实是什么意思 象棋中帅能吃兵吗 意大利属于什么气候 临沂古代叫什么名字