豆豉是怎么做 2023-05-10 13:31 南博网 趣味百科 386 豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用,以增进食欲、补充营养。但因为它营养丰富,所以很容易变质,一旦沾了生水,就容易发霉。所以, 好用陶瓷器皿密封保存,这样保存时间 长,香气也不会散发掉。 豆制品含钙高吗 豆腐脑上火吗 您可能也喜欢 迟菜籽播种前需要泡水吗 不倒绒和超柔绒区别在什么地方 金毛能吃芒果吗 朋友圈长的个性说说 红米k20pro怎么开DC调光 红丝绒蛋糕怎么样 朋友圈超赞现实的句子 hd怎么关oppo 怎么看狗狗的寿命 形容失落的句子 思肤秀是哪国的 形容大海的唯美语录 新 人生感悟的句子