304不锈钢为国家认可的食品级不锈钢，并不是绝对不可生锈的，而是较其它钢种不易生锈而已。

304不锈钢生锈的原因如下：

1、不锈钢具有抵抗大气氧化的能力--即耐蚀性.但其抗腐能力的大小是随其钢质本身化学组成、加工状态、使用条件及环境介质类型而改变的。

2、不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。一量有某种原因，这种薄膜遭到了不断的破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断的析离子来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断地锈蚀。

3、不锈钢表面存积着含有其它金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二都连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。