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莴笋怎么处理

莴笋怎么处理

摘去莴笋表面的叶子。摘干净以后像图中所示的一样,去除根部不新鲜的地方。将莴笋切分成几段,根据自己想要的长度切。将莴笋竖直放在砧板上。切的时候注意不要不要切得太厚,一只手按着莴笋,另一只手负责向下去除莴笋的皮,然后在换一个地方切。竖着切,很快就能把这一段莴笋的皮去除了。莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。