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藤椒挑选方法有哪些

藤椒挑选方法有哪些

1、看外观:优质藤椒呈青绿色,有裂口,表面突起多(油点)麻味足,香味大,无椒柄。

2、看是否开口:优质藤椒没有太多“籽”,而且“口”开得比较大。

3、用手搓:优质藤椒用手搓后,闻一下,香气比较突出,麻辣味道足且持久。