两种说法，各有道理

1、把菊花泡到绿色就不能喝了，一定要倒掉。。。。变绿是因为泡的时候太长被氧化的原因

2、记者与张一元茶叶有限公司生产业务部有关人士取得了联系。有关人士告诉读者，菊花茶白色变绿色，属于正常现象，消费者尽管放心。白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。另外，消费者可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡。同时，尤其是进入夏天以后，原则上提醒消费者不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体。

3、因为茶里含有的成分是绿原酸,

在空气中就会氧化而变绿,同时也说明已经变性，

所以不能饮用了