火麻油男女老少皆可食用，火麻油由火麻仁压榨而成，食用对婴幼儿来说：火麻仁油有助于新陈代谢，促进儿童神经系统、骨骼和大脑发育，提高记忆力；对成年人来说：有助于预防动脉硬化、心血管疾病、糖尿病和消化系统失调等疾病。对中老年人来说：可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。对女性来说：美容养颜佳品，因火麻仁油有润肠通便、排毒之功效。

火麻油又叫大麻仁或麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。

食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效，而且火麻是唯一能够溶于水的油料。