根本不能，也许蔬菜可以减肥，但是沙拉酱不行。因为沙拉酱76%都是油。

沙拉酱是用大量油脂、蛋黄、水快速搅拌而成，制作时，油被蛋黄中的磷脂等成分乳化，变成细腻的膏状体，吃起来不会感觉太油腻。当微波加热，乳化作用遭破坏，油就被分离显现出来。

如果一次蔬菜沙拉用50克沙拉酱，脂肪含量约38克，相当于约340大卡，其热量约等于6两米饭。日常生活中，一次蔬菜沙拉通常放入20-30克沙拉酱，热量约等于2两米饭。这肥还怎么减？沙拉酱是典型的“三高”食物，长期高脂饮食会导致肥胖，罹患消化系统疾病（脂肪肝、糖尿病、胰腺炎、胆囊炎、直肠癌等）、心脑血管疾病（高血压、冠心病等）的风险也会大大增加。

当然啦，如果光吃蔬菜真的没胃口的话，咱们也可以用酸奶等一些脂肪含量低的调剂品来替代沙拉酱，好吃又减肥；加水稀释沙拉酱，也可以有效降低热量，保持美味。