茄子为常见的蔬菜，具有清热解暑、抗衰老、降脂降压、保护心血管的作用；

鸡蛋具有健脑益智、防治动脉硬化、延缓衰老、保护肝脏、补益身体、补血美容、预防骨质疏松的作用。

一、茄子和鸡蛋是可以一起吃的，两者之间的成分不会发生不良反应，也不会产生有害物质，不会对身体产生不良影响，也不会引起身体不适。

二、这两种食物的成分可以相互补充，而且也不相克，是可以一起食用的。茄子中主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素P、维生素C、维生素E、钙、铁、钾、磷、花青素等营养成分；鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、钙、磷、铁、锌、叶酸、维生素A、维生素D及B族维生素等营养元素。