菠菜的热量含量特别低，是一种高纤维、低热量、高营养的绿叶蔬菜，每100克的菠菜中大约含有24大卡的热量，几乎可以忽略不计。并且菠菜中的粗纤维能够有效的促进肠胃蠕动，加速人体的新陈代谢，这样更加有利于减肥。

而豆腐更是减肥时期不可或缺的好东西。首先豆腐的营养非常丰富，其中含有大量优质的植物蛋白质还有钙质，能够补充在减肥期间容易流失的营养成分。其次，豆腐的热量也不算很高，每100克的豆腐中热量含量大约是81大卡，虽然跟蔬菜比起来热量并不算太低，但是豆腐是属于利水的食物，食用后可以促使人体出汗、增加排尿量，并且具有明显的饱腹感，从而减少进食量，这都是非常有利于减肥的。

炒是使用 广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。这道菜相对来说比较清淡，热量大约在88.83大卡，非常适合减肥的时候食用。