从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量,有B1受体阻断作用,可明显减慢心瘁,降低心肌氧耗量,能减轻心肌缺血,限制和缩小心肌梗塞范围,抗快速心律失常,能降低胆固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循环.葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素,其中钙,锌,磷的含量 高,葛粉所含的富“晒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效.葛粉还具有：生津止渴,抗菌解毒的作用,对冠心病,对感冒引起的咽喉痛疼,口舌生疮,小孩清火泻痢有很好的治疗作用,还可疗伤寒中风头痛,治胸膈烦热