腊八粥

不过作为节日代表，首先还是说说腊八粥。关于这道粥的由来众说纷纭，无非图个“出师有名”，给吃安上个理由。别说由来，就是配料上，不同地方也是天差地别,河南这边的腊八粥，要有小米、绿豆、红豆、花生、麦仁、玉米、红枣等几种配料才正宗。大家还会根据自己的口味加入核桃仁、杏仁等干果。一锅粥出来浓稠香甜，入口格外满足。

腊肠

腊月里怎么能少了腊味，腊八这么重要的节日里更要吃了。腊八粥再丰富也是素的，众多食肉动物还是偏爱荤菜啊。过去河南人都爱自己做腊肠，现在城市住宅的条件有限，更多人直接挑选现成的。