柿子和牛奶可以一起吃，不会中毒，但一起食用后容易引起消化不良甚则肠胃炎。虽然柿子和牛奶一起吃不会中毒，但是柿子中含有鞣酸、单宁、维生素C等物质，牛奶中主要是酪蛋白及钙质，柿子和牛奶一起食用后，容易使酪蛋白出现凝集、沉淀等现象，而且柿子中含有的酸性物质对钙质也有一定的影响，会造成人体吸收消化方面的问题，轻者为消化不良，重者则会引起胃痛，甚至是肠胃炎。

吃了柿子1小时后可以喝牛奶。一般来说，水果类的食物在体内的消化时间为30分钟-1小时，但柿子中含有的成分比较复杂，在体内消化1小时后，再喝牛奶是比较好的，可以降低产生不良反应的情况，这样比较安全。

多喝水

柿子和牛奶一起食用后，应该多喝点水，来促进食物的消化及吸收，而且水还具有一定的稀释作用，可以减小柿子中酸性物质的浓度，从而一定程度上缓解身体的不适。若同时少量食用柿子和牛奶，身体也没出现很严重的问题时，可以喝点热水后，然后再好好的休息一下。若是吃了大量的柿子和牛奶，身体有明显的腹痛、胃痛等不适情况时，建议去医院检查，然后在医生的指导下服用药物，使身体尽快的恢复正常。