冬瓜的种植时间是春季和秋季两季，在正常光合作用下的冬瓜，一般在八月份至十月份收获，冬瓜一般在花凋谢后30-35天采摘 好。在采摘前，不宜施肥或浇水，采摘时要用剪刀剪下来，以免瓜蔓被拉伤，瓜果也要轻拿轻放，不能碰伤，以便于存放。　　

冬瓜一般都是在春季和秋季播种，不是大棚里种植的冬瓜主要产于夏秋两季，这两个季节的冬瓜属于应季菜，不过现在大棚蔬菜已经非常普遍了，所以一年四季都能吃到冬瓜。冬瓜的营养丰富，既可以用来煮汤，也可以做其他的菜品。