鱼头汤里可以放西洋参和枸杞，具体的做法如下：

主料：西洋参3-5克鱼头1-2个

首先把西洋参,枸杞这两种名贵中药材清洗干净, 好提前把西洋参蒸软切片,枸杞则没多大要求。

鱼头清洗干净,飞水待用(把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)。

把材料取出,分别腌泡3分钟并清洗干净,把汤料先放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖1小时,再放入鱼头生姜,慢炖20分钟,加入适量食盐调味即可。