海水精是海水及盐化工的产物，主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的。其基本保留了海水的主要成分，是浓缩了的海水。在其中有选择地加入微量元素，不仅可以补充生产过程中流失的部分元素及化合物，还使整个产品更富于实用化，如加入硒、钼等，不但促进水生动物生长，还可使其朝更加健康、营养、全面方向发展。

在渔业上的应用较为成功的有：

一是在河口或低盐度地区，用于虾蟹育苗或养成。

二是在内陆湖泊地区配制人工海水，进行海水化苗种繁育。

三是广泛用于内陆水族馆等休闲渔业对海水的需求。

但由于人们认知程度尚处于研发起步阶段，故在生产上尚未得到大规模的推广应用。

在卖虾的时候如果用淡水盛放，死亡率高，但是用海水精将盐度回调到20‰左右，可获得具有海洋风味的产品，不但壳硬味鲜，且上市价格会成倍增加，获得 佳经济效益。