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炒熟的海带过夜能吃吗

炒熟的海带过夜能吃吗

炒熟的海带是不可以隔夜吃的,因为海带生长在海里,含有大量的硝酸盐。经过一夜时间的发酵,空气中不干净的气体和细菌会进入到海带里,和硝酸盐产生一系列反应,就会在海带里产生大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐对人体是有害的,食用了会危害人体的健康。

海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。