fruit表示水果的总称时，属于不可数名词，没有复数，以下有几种表示可数与不可数：

1、表示水果的种类，可数，与表示种类的 kindof,typeof,sortof 等搭配使用时，通常不可数的，因为其种类意味和单复数已经体现在kind,type,sort等词上面。

2、泛指一般意义的水果，作为集合名词，不可数。

3、用于词组fruitandvegetables(水果和蔬菜)时，fruit通常用单数(不可数)，而vegetables通常用复数。