开过的西瓜放入冰箱一般 长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜 好现切现吃，吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。

西瓜打开后就会加速变质， 好是在12小时内吃完， 久不超过24小时，超过24小时，放在冰箱中冷藏的西瓜也会开始变味。冰箱虽然有减缓细菌繁殖的作用，但并不能完全抑制细菌繁殖，而西瓜中的高水分和高糖分，是非常适合细菌繁殖的，一般切开的西瓜即便放在冰箱保存，也建议保存不超过24小时。