姜荷花一年可以开三回花，一般是从初春一直开到深秋季节，这期间跨越春、夏、秋三季。姜荷花的花型十分独特，其花莛很长，并且很直立。另外其株型也比较高大，所以就显得比较挺拔。

姜荷花是姜科、姜黄属球根植物，种球由圆球状至圆锥状的球茎（或称根茎）及着生于球茎基部的贮藏根所组成，姜荷花的叶片为长椭圆形，中肋紫红色，在露天栽培下，平均叶片长度约为30厘米，宽度约5厘米。穗状花序，花梗上端有7-9片半圆状绿色苞片，接着为9-12片鲜明的活卵形粉红色苞片，姜荷花真正的小花着生在花序下半部苞片内，每片苞片着生4朵小花。