趣味百科

当前位置首页 > 百科 > 趣味百科

什么菜可以炒鸡蛋有回答吗

什么菜可以炒鸡蛋有回答吗

木耳、西红柿、青椒、韭菜等菜可以炒鸡蛋。鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质 高的。

鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮,由于鸡蛋本身含有较高的脂肪,再经过油脂的烹制,不仅大大降低了鸡蛋的营养价值,还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量,因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。

有人认为溏心鸡蛋营养价值高,其实这是很不科学的。从 菌角度讲,烹调鸡蛋必须达到70-80度的中心温度才能 灭沙门氏菌,当蛋黄凝结时说明温度已经接近。所以 好是蛋黄刚凝固的时候起锅,而不建议吃溏心鸡蛋。