炸洋芋圆做法：

1、把煮熟的洋芋捏碎；

2、加入13香粉、小葱、食盐、鸡蛋、面粉，搅拌均匀；

3、把洋芋放入油锅炸至金黄；

4、 后放上辣椒就完成了。

洋芋又名马铃薯。属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。

马铃薯原产于南美洲安 斯山区，人工栽培历史 早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。