桃油就是桃胶，是从植物桃或山桃等树皮中分泌出来的一种树脂，在形成的过程中桃胶暴露在空气中，容易滋生细菌、粘附灰尘，或者被有害物质污染，需要经过以下步骤处理才能食用：

1、将新鲜的桃胶先用清水清洗干净。

2、放入带有桑灰汤的盆中浸泡，清除桃胶中的杂质。

3、将浸泡后桃胶中的杂质清理出来，用清水清洗2-3遍。

4、沥干水分，熬煮食用或者晒干保存。

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又叫做桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝等美称，是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌出来有利于伤口自愈的粘稠液体，类似于人体的血液，然后通过太阳暴晒，水分得以蒸发，之后变成固体的胶状物，外观形似于琥珀，需要浸泡、清洗、炖煮等加工处理后才能吃，不可直接食用。