夏季是适合喝黄酒的。由于夏季天热，人体消耗大，无机物、盐分流失比较多，急需补充养分。而黄酒中富含多种氨基酸、有机酸、维生素及有益人体的微量元素，适量饮用，能及时补充人体所需的养分，解乏怡神。

黄酒的营养成分很齐全，含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、酯类、甘油、高级醇、维生素、无机盐等。黄酒的热量。人体靠热量来维持生命、维持生理活动、维持体力和脑力劳动的需要。

其热量主要靠食物和饮料来供给。每升加可供给热量1200千卡，相当于每人每日热量的二分之一，如果喝三两黄酒（150毫升）可供给热量350千卡，等于我们吃二两大米或二两面粉。黄酒内的蛋白质和氨基酸:黄酒内蛋白质和氨基酸很丰富就含有维生素B10.01毫克，维生素B20.10毫克的含量保存率也比捞饭或蒸饭多，也是人体补充维生素B族很好的来源。

此外，黄酒内还含有钙、磷、镁、锰、铁、铜、锌、碘等常量元素和微量元素。尤其是镁含量高，每二两黄酒含20~30毫克，比鳝鱼、鲫鱼同量还高。因此，中国黄酒营养价值十分丰富，是一种对身体健康和保健养生的很有功效的传统老酒。