酸酸乳里面有水，牛奶，白砂糖，低聚糖OLIGO（FOS，IMO），果葡糖浆，柠檬酸，苹果酸，柠檬酸钠，增稠剂，酪蛋白磷肽（CPP），甜蜜素，安塞密，阿斯巴甜（含本炳铵酸），钮甜，食用香料。

酸酸乳当中含有丰富的乳酸菌，会对牙齿产生较大的腐蚀作用，因此在饮用后要及时漱口。一般纯固体牛奶他的营养成份脂肪和蛋白质均可达到15%以上，也就是说一滴牛奶大约为体积密度，约0.3克，也就是说里面就有0.05克的脂肪和蛋白质，那么一个标准盒的酸酸乳里面牛奶的滴数还不到45滴，这里面牛奶的其他营养也不是酸酸乳所具备的。