吃鸡脖无害，但是 好少吃。鸡脖部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中，偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时 好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的 等。

另外鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时 好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。