揪片子汤饭的做法：

1、锅中放适量油，油热放入羊肉碎翻炒变色后，放入干红椒碎，翻炒出香味；

2、放入土豆丁，番茄酱翻炒均匀，炒出红油；

3、放入小油菜碎翻炒一下，加适量盐调味；

4、往锅中加入适量水，大火烧开，转中火，保持沸腾状态；

5、饧好的面切成两厘米宽的条状；

6、将面胚用两个大拇指边捏边拉成长条状，然后揪成大拇指大小的面片，丢入锅中；

7、放入番茄碎，再加适量盐调味，锅开后关火，撒入蒜末、香葱末、香菜末，完成。

揪片又称掐疙瘩，揪片儿，撅疙瘩，是山西晋中民间传出的一种传统风味面食。面和好后，撤成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里（大小与手指头肚相同），煮熟后配上各种浇头食用。这种面食做法简单，吃着筋滑，适于青壮年吃。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。