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冰淇淋做法 家庭

冰淇淋做法 家庭

1、准备冰淇淋原料:淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓。

2、分离蛋黄蛋白,蛋黄加入白糖搅打均匀,加入牛奶搅打均匀。

3、将蛋奶液小火加热并不断搅拌,蛋奶液在接近沸腾时关火,冷却备用。

4、淡奶油倒出,稍微打发,将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。

5、草莓洗净后摘蒂,放搅拌机里打成酱,倒入奶油液里,搅打均匀。

6、放入可以冷冻的容器内,放冰箱冷冻室,每隔一小时拿出搅拌一次,搅拌三四次即可。

7、准备蛋卷材料:黄油、蛋清、白糖、低粉,蛋白加糖搅打均匀。

8、加入融化的黄油搅匀,筛入低粉,用刮刀切拌均匀。

9、平底锅加热,倒入少许面糊,晃荡均匀,小火加热。

10、一面成熟后翻面,等到蛋饼有一定硬度后,趁热定型,即可食用。