趣味百科

当前位置首页 > 百科 > 趣味百科

跳水兔的做法四川

跳水兔的做法四川

四川跳水兔的做法:

1、兔肉切块用适量淀粉、香油抓匀进行腌制。

2、炒锅烧热,多倒一点油,油七分熟时,将兔肉放入锅里炸。

3、兔肉炸至金黄捞出,另起油锅,煸香干辣椒、花椒后,放入适量豆瓣酱炒香。

4、倒入适量清水,放入姜丝、大蒜、切碎的小米辣、适量料酒、白糖、胡椒粉,汤汁滚开后,再煮一会儿。

5、莴笋尖洗净,叶子切成两段,莴笋肉切片。

6、汤汁滚开后,将莴笋放入汤里,略烫一下,捞出,放在碗底。

7、将兔肉放到锅里煮,兔肉煮熟时,调入适量鸡精。

8、兔肉盛出,放进盛了莴笋的碗里,面上放上适量干辣椒、花椒即可。