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大米面锅出溜的配方和做法

大米面锅出溜的配方和做法

大米面锅出溜的配方和做法:

1、新鲜的鲫头鱼。

2、去头、去肠洗干净,沥干水。

3、取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣。

4、加少许泡打粉,和成面团,静置10分钟。

5、用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁。

6、鱼裹上面粉。

7、入油锅煎至金黄后盛出。

8、起油锅,葱姜蒜、大料入锅煸香。

9、煎好的鱼入锅。

10、倒入调味汁,再加适量水。

11.开锅后,将面团做成大小适中的饼子贴在锅上,盖上锅盖烧。

12.饼子熟,鱼很入味了,即可一起出锅享用。