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绿豆汤为什么是苦的

绿豆汤为什么是苦的

绿豆汤是苦的原因:煮的时间过久,绿豆汤就会有苦的味道;可能掺有变质的坏绿豆;可能已经煮糊。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类。

绿豆汤做法:

1、将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中。

2、加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好。

3、煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水。

4、盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。