三净肉是一个佛教术语，指信徒没有看见、听说或怀疑为了自己而 死的动物之肉类。

三净肉应具备三个条件：

一、眼不见 ，即没有亲眼看见动物临死的凄惨景象；

二、耳不闻 ，即没有亲耳听到动物被 死的声音；

三、不为己所 ，即不是为了自己想吃才 的。

举例来说，如果到市场正好看到摊贩在 鸡、 鱼，或者贩卖的人告诉你这是现宰的鲜肉，这就不符合上述条件；又如，到亲戚朋友家里作客时，他们特地 鸡宰鸭来款待，此即让众生为自己而被 ，这便不是三净肉。不能完全吃素的人，可以暂时吃这种肉，或到街上买现成已被宰 了牲畜禽类等的肉。

还有五净肉的说法，是上述三个加上自然死亡，以及被其他鸟兽 死食余的肉。九净肉又加上了： 六不为己 ； 七生干（非由汤火而熟）， 八不期遇， 九前已 。提婆达多曾经主张不食用任何肉类，是佛教史上 早提倡素食主义者。但释迦牟尼佛则认为可以食用三净肉，在戒律上的见解不同，引起了僧团分裂。